150g cabai merah 200 g bawang putih 200 g bawang merah 2 cm jahe 45 g kandil 30 g kunyit bahan cincang 100 g lengkuas muda 3 buah kincung 200 g rebung bahan lainnya 1 kg ikan mas (2 ekor) 40 g Andaliman, ditumbuk kasar, 300 gram 10 batang kupas bagian tengahnya, lalu haluskan 300 gram bawang merah batak, siang 2 buah jeruk nipis (opsional bagi
ResepArsik Ikan Mas -- Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai.Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.
. 381 411 323 6 171 75 311 403
resep arsik ikan mas khas sumatera utara
